這趟重回 Palace Hotel，愉快不變，不論住宿、服務、餐飲都仍在水準之上。
從酒店內眾多餐廳，選擇了 Crown為我們一連串的聖誕大餐作序幕，因為從二十日起，每天均推出特別為節日設計的餐點，五道菜的午餐每位日幣 15,000 + 10%，不含酒水。
入座後待酒師先來打招呼，非常的有禮，也非常的親切，這份親切不知道是不是從彼此言談間，感覺到他的眼神和笑容跟日劇孤獨的美食家裡的五郎十分相似，後來我問另一半有沒這種感覺，竟連他都一直點頭。
加上待酒師真的經驗老到，當推來香檳車給我們逐一款介紹後，我選了 Krug，他便立刻稱讚我的品味，說這是香檳之王，正如我早前稱讚他們 Club Lounge 裡的小姐，很會說些讓人聽了開心的話，勿論真心還是奉承，我只看重他們表達的方式與誠意。
然後在倒酒前一刻，問他介意我拍照留念嗎 ? 他不但大方說請，還刻意把酒標轉到我的方向，開玩笑的說，拍到酒標才是重點，你來我往的連連對話下，氣氛也隨之輕鬆起來，接下來的時間，亦不失高級餐廳應有的服務品質，一切拿捏恰到好處。
餐點方面，我想也不需要太多描述，就把餐點內容記錄下來好了 ! 因為每一道菜都做工細膩，是美感與美味均相當出色的作品，當中藍龍蝦與鴨肉便是我最喜歡的。
但唯一能從雞蛋裡挑骨頭是慢煮比目魚，這道菜一入口即讓我想起當年在巴黎 Les Ambassadeurs裡吃到廚師 Jean François Piège 的其中一道菜，簡直可說一模一樣，把白身魚用這個方式烹調是我最不感興趣，味道和口感都很淡薄與嫩滑不足，但問題應該出自我的喜惡偏向，並不在廚師的手藝上。
其次值得一提還有那個鋼琴巧克力，這並非聖誕餐點，而是 Crown 多年下來的經典甜點，喜歡趣緻造型的，不容錯過。
Small Appetizers
Bread Selection / Lemon Zest Butter
Creamy Soufflé of Scottish Blue Lobster with Jelly and Caviar, Fennel Salad, Herb Pancake
65°C Cooked Free Range Egg, pureed Jerusalem Artichoke with Truffle, Cookie and Petit Salad
Slow cooked Japanese Turbot, Wasabi, Sesame, Comte Cheese Bread "Viennese", Turnip, Yuzu Mouselline with White Wine Sauce
Red Wine
Roasted Challandais Duck with Mix Spice, Beets, Amaranth and Olives, Cassis in Red Wine Sauce
Grilled Wagyu Beef Tenderloin, Rolled Potato with Cepe Mushrooms, Green Cream and 12 aged Balsamic, with Gravy
(+ 2,160 JPY)
Piano au Chocolat / Praline / Amandes et Noisettes / Jazz a Vienne
(+ 1,620 JPY)
Pan-fried Pear with Clove, Chocolate Mousse with Mixed Spice and Brittany Sable
Coffee and Petit Fours
